Die Käsespezialität stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. In handwerklicher Produktionsweise wurde über viele Jahrhunderte diese Käsesorte von den Hirten produziert. Heute allerdings wird der Käse in spezialisierten Betrieben mit modernsten Anlagen, nach neuestem Technologiestandard hergestellt.
Charakteristisch für diesen gebrühten Käse ist seine gute Brat- und Grillfähigkeit, auf Grund der ganz speziellen Herstellung. Mit dem Geschmack der Minze kann man ihn frisch, gebraten, gebacken, gekocht oder gegrillt genießen. Kenner essen den Käse auch zu frischem Obst, z. B. Wassermelonen, Trauben oder Feigen. Aber auch mit Tomaten oder Gurken serveriert ist er eine Delikatesse.
Der besondere Herstellungsprozess macht unseren Hellim zu einer echten Spezialität. Ursprünglich und schon mehrere Tausend Jahre zurück wurde diese Art des Käses in ägyptischer und arabischer Küche gereicht. Die Besonderheit liegt bei diesem Käse in der Verarbeitung mit Minze. Dies verleiht Ihm eine eigene Geschmacksrichtung.
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Minze, mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen
Nährwerte pro 100gr.
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